カテゴリ:一品( 36 )
ポテトコロッケ
定番の一つですが
久しぶりに作りました。
エンドウは今日畑で収穫したものです。
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by sanae_origane | 2007-04-05 20:31 | 一品
新タマネギのコンソメ煮
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by sanae_origane | 2007-03-21 21:02 | 一品
春菊と水菜のゴマ和え
わが家庭菜園で、
ものすごく遅れて撒いた春菊と水菜が
冬を越えて今ごろ、やっと食卓に登場しました。
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by sanae_origane | 2007-03-21 10:27 | 一品
鶉もどき叩き寄せ
本当は鶉肉を使うのですが、手に入らないので
あいびき肉を使いました。
 作り方
① ひき肉をすり鉢に入れ、白味噌と、全卵(大さじ1杯)を入れて擂る。
② 浮粉を牛乳色になるぐらいまで、出汁に溶く。①のなかに入れて擂る。
③ 柔らかくなったひき肉を掬い、杓子と手で団子状に形をととのえる。
④ 薄口醤油で味を整えた出汁で炊く。
⑤ 豆腐を適度な大きさに切り、味をととのえた出汁であたためる。
⑥ 同じ出汁で、前もってゆがいた水菜を温める。
⑦ 温めておいた椀に豆腐、団子、菜花を盛り、 出汁をはる。
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by sanae_origane | 2007-03-20 06:42 | 一品
焼きたけのこ


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小さなたけのこが市に出ていました。
さっそく焼いてみました。
ふき味噌を添えました。


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by sanae_origane | 2007-03-09 13:23 | 一品
さつまあげ
出来たてのさつまあげは
また一味違います。
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by sanae_origane | 2007-01-12 21:26 | 一品
宗八かれい
稚内産
氷温乾燥一夜干し宗八かれい
というめずらしいものをいただきました。
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by sanae_origane | 2007-01-11 20:23 | 一品
生春巻き
今日は、帰省中の弟子に任せました。
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by sanae_origane | 2007-01-08 22:14 | 一品
甘鯛のやまいも蒸し
あったか~いものを!!
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by sanae_origane | 2006-12-18 19:43 | 一品
あさりの酒蒸し
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by sanae_origane | 2006-12-18 09:51 | 一品