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田舎風野菜の煮込みスープ


田舎風野菜の煮込みスープ_e0024991_2024060.jpgイタリアのシエナで買った
食材を使ってみました。
中身は白インゲン、乾燥野菜(玉ねぎ、にんじん、トマト)
作り方
2時間ほど水に漬けたあと、鍋にあけて、1㍑の水と塩少々
刻んだ玉ねぎとトマトを加えて約45分煮込む。
食べる直前にオリーブオイル少々、パルメザンチーズを加える。

 なにか一味つけ加えたくなるような感じですが、
 イタリアではこれが標準なんでしょうね。


田舎風野菜の煮込みスープ_e0024991_2031780.jpg

by sanae_origane | 2008-02-06 20:03


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