レストラン・妄想亭

ホタテ・イカ・菜花の早春炒め

　　　　　　　　　　　　　　トマトスープ味です。
　　　　　　　　　　　　　　菜花のほんわかした苦味は早春の味でした。








　　　　妄想亭もそろそろ手狭になってきたので移転先を考えています。
　　このさい、お店の看板も変えようと思っています。（オーナーより）

ポテト・ベーコングラタン

　　　　　　　　　　今日もグラタンです。
　　　　　　　　　　それにふろふき大根を添えました。
　　　　　　　　　　洋と和です。

マッシュポテトグラタン

今日も寒い一日でしたね。
暖かくなる食べ物を捜し求めています（笑）
そこで見つけたのがこの二つでした。
　・マッシュポテトグラタン
　・ミートボールスープ

　

鶏・ネギ雑炊

暖まりたくて、ネギたっぷりの雑炊にしました。

唐辛子入り麺を使ったイカとトマトのパスタ

ローマで買い求めたとうがらし入り麺を使って
パスタを作ってみました。
適度な唐辛子の刺激があって美味しいです。

ほかに　トリュフ入り、イカ墨入り、なども買ってきました。

揚げ物盛り合わせ

ひさしぶりに野菜の揚げ物にしました。
　　やまいも、じゃがいも、ごぼう、タマネギ、菜花、お餅





　　　　食後のデザートは　娘が作ったチーズケーキでした。

餃子

最近、毒入り餃子の報道を聞いてたら
食べたくなって作りました。
白菜＋にら　がわが家の定番になっています。



自分で作った方が安全ということで
スーパーでは餃子の皮が品薄になっているそうですね。

田舎風野菜の煮込みスープ

イタリアのシエナで買った
食材を使ってみました。
中身は白インゲン、乾燥野菜（玉ねぎ、にんじん、トマト）
作り方
２時間ほど水に漬けたあと、鍋にあけて、１㍑の水と塩少々
刻んだ玉ねぎとトマトを加えて約４５分煮込む。
食べる直前にオリーブオイル少々、パルメザンチーズを加える。

　なにか一味つけ加えたくなるような感じですが、
　イタリアではこれが標準なんでしょうね。

切り干し大根煮

ゲキトさんからいただいた
切り干し大根を煮てみました。
もうひとつは揚げ出し豆腐です。
浜名湖産の海苔をちょっとのせました。

焼きネギの海苔巻き

新鮮なねぎをいただいたので
ねぎを焼いて海苔で巻いてみました。
ユズ胡椒を添えて。

ネギは焼くとその甘みが増しますね。
海苔との取り合わせがまた絶妙です。
日本の味でした。大げさかな（笑）